La vallée du Douro
La région viticole du Douro, située au nord du Portugal, est mondialement reconnue pour son paysage exceptionnel et ses vins prestigieux, dont le fameux vin de Porto. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2001, elle attire les amateurs de vin et de beaux paysages grâce à son riche patrimoine. Nous vous proposons une découverte approfondie de la région du Douro, ses sous-régions et les types de vins produits, pour mieux comprendre ce qui fait de cette région un trésor œnologique.
La vallée du Douro
La région viticole du Douro, située au nord du Portugal, est mondialement reconnue pour son paysage exceptionnel et ses vins prestigieux, dont le fameux vin de Porto. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2001, elle attire les amateurs de vin et de beaux paysages grâce à son riche patrimoine. Nous vous proposons une découverte approfondie de la région du Douro, ses sous-régions et les types de vins produits, pour mieux comprendre ce qui fait de cette région un trésor œnologique.
S’étendant à l’est de la ville de Porto, le coeur de la région est situé à Pinhão, le Douro possède environ 40 000 hectares de vignobles où se mêlent des vallées profondes et des pentes abruptes, dominées par le fleuve Douro qui débute sa course en Espagne et la finit à Porto. Les vignes sont présentes depuis des siècles et le plus souvent plantés en terrasses. A l’origine, ces terrasses étaient très étroites (socalcos) puis avec l’industrialisation des vignes, les terrasses ont été repensées pour pouvoir entretenir les vignes à l’aide de tracteur (patamares). Aujourd’hui, les petits domaines ne peuvent intervenir que manuellement dans leurs vignes ce qui nécessitent de la main d’oeuvre et du temps.
Les Trois Grandes Régions Viticoles du Douro : Baixo Corgo, Cima Corgo et Douro Superior
La région viticole du Douro se divise en trois sous-régions distinctes, chacune ayant ses caractéristiques uniques de climat. Ce climat continental, marqué par des étés secs et des hivers humides, favorise la culture des cépages portugais emblématiques. Les sols composés de schiste jouent également un rôle majeur dans la qualité des vins du Douro.
En effet l’effet océanique a des répercussions jusqu’à 80/100km dans les terres.
Baixo Corgo : La Région Fraîche du Douro
Située à l’ouest, proche de l’Atlantique, Baixo Corgo bénéficie d’un climat plus tempéré, avec des étés doux et des hivers relativement cléments. Les vins y sont souvent légers et fruités, élaborés à partir de cépages tels que Touriga Nacional, Tinta Roriz et Tinta Barroca. Cette région offre des vins plus accessibles et frais, parfaits pour des dégustations estivales.
Cima Corgo : Le Cœur de la Production de Porto
Cima Corgo est la région centrale, réputée comme le centre névralgique de la production de vins de Porto. Avec un climat continental, cette région produit des vins rouges puissants et des Portos de qualité, aux arômes intenses de fruits noirs et d’épices, grâce au cépage Tinto Cão et au Touriga Franca.
Douro Superior : La Région Orientale et Sauvage
La sous-région la plus orientale, Douro Superior, se distingue par ses étés chauds et secs et ses hivers rigoureux. Les vins produits ici sont puissants et concentrés, révélant des notes de fruits mûrs et d’épices. On y retrouve également des vins blancs, moins courants, mais appréciés pour leur fraîcheur et leur complexité.
Les Types de Vins du Douro : Vins de Porto et Vins Tranquilles
La renommée de la région viticole du Douro repose sur deux types principaux de vins : les vins de Porto et les vins tranquilles, chacun ayant des spécificités qui font leur originalité.
Les Vins de Porto : Une Tradition Centenaire
Les vins de Porto sont des vins fortifiés uniques. Voici les principales catégories :
• Porto Ruby : Jeune et fruité, vieilli en cuve pour préserver son arôme intense.
• Porto Tawny : Vieilli en fût de chêne, avec des arômes de fruits secs et de noix.
• Porto Vintage : Un grand vin, vieilli en bouteille, élaboré uniquement les années exceptionnelles.
• Late Bottled Vintage (LBV) : Vieilli en fût avant d’être mis en bouteille, parfait pour ceux qui cherchent une expérience Porto plus douce.
Les Vins Tranquilles du Douro : Rouges, Blancs et Rosés
Les vins tranquilles (non fortifiés) du Douro sont de plus en plus prisés pour leur qualité exceptionnelle.
• Vins Rouges : Structurés et puissants, avec des arômes de fruits noirs et d’épices, ils sont souvent vieillis en fût.
• Vins Blancs : Frais et minéraux, ils dévoilent des arômes de fruits blancs et de fleurs.
• Vins Rosés : Fruités et légers, idéaux pour l’été.
Les catégories Reserva et Grande Reserva apportent une touche de distinction supplémentaire, garantissant des vins d’une qualité et d’une concentration remarquables. Pour obtenir les niveaux Reserva et Grande Reserva, le vin doit avoir effectué un élevage au minimum de 9 mois en fût mais c’est lors d’une dégustation d’agrément que le vin obtiendra son sésame.
Pourquoi Visiter la Région du Douro pour une Dégustation de Vins ?
Visiter la région viticole du Douro, c’est s’offrir une immersion dans un univers riche de traditions viticoles et de paysages majestueux. Les amateurs de vin y découvrent des domaines viticoles uniques et des caves historiques. La région a aussi précurseur dans l’oenotourisme ainsi de les nombreuses « quinta » proposent des séjours mémorables. Que vous soyez passionné de vins de Porto ou amateur de vins tranquilles, le Douro propose une expérience œnologique inoubliable.
Le Douro, Une Destination Incontournable
La région du Douro représente un trésor pour les passionnés de vins et de paysages uniques. Avec ses cépages emblématiques, ses techniques de vinification ancestrales et ses terroirs diversifiés, le Douro a beaucoup à offrir. Si vous souhaitez découvrir les vins du Douro sans quitter la région parisienne, VitiVino&Co propose des ateliers de dégustation sur Paris, Versailles et leurs alentours. Prochainement, une sélection de vins du Douro sera disponible directement sur notre site internet pour prolonger l’expérience chez vous.
