De la rencontre entre Tiago Macena, côté alentejane, et Raul Moreno Yague, côté espagnol, est né un vin d’identité ibérique singulière. Du Portugal provient la Trincadeira, et d’Espagne la Tintilla – également connue sous le nom de Graciano, ou encore Tinta Miúda, cépage actuellement en voie de renaissance.

Le nom illustre cette dualité : Slate évoque le granit, Chalk renvoie au calcaire, tandis que Sin est espagnol et Fronteiras portugais. Un vin sans frontières, reflet d’une collaboration qui unit les deux versants de la péninsule.

Une couleur rubis. Une complexité aromatique, offrant un bouquet captivant avec des notes de fruits confits rappelant le bonbon, d’écorce de prune et de résine de pin. La bouche se distingue par une fraîcheur balsamique, des accents végétaux. En bouche, c’est une symphonie de rondeur et de finesse, débordant d’intensité et de saveurs.

Il se marie bien avec les viandes mijotées, y compris des viandes de gibier ou de simples viandes grillées et il est également un excellent partenaire pour les fromages.