Ce vin se distingue par sa couleur jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits mûrs, de confiture d’orange et de poire, avec des notes de garrigue portugaise et épicées. En bouche, il est ample et salivant. Sa texture se rapproche du lin. Il a une acidité vive et une salinité prononcée, offrant un excellent équilibre. Sa finale est longue et complexe.

Compte tenu de ses origines, il se marie harmonieusement avec un porc noir grillé aux migas, et est également un excellent partenaire pour les fromages et les saucisses sans oublier le plat traditionnel de l’Alentejo : La carne de porco à alentejana (porcs et palourdes)